黃瓜應(yīng)該可以說(shuō)是醬腌菜中最常見(jiàn)的原材，主要是因?yàn)辄S瓜不僅營(yíng)養(yǎng)美味，制作也是非常的簡(jiǎn)單方便，黃瓜加一點(diǎn)醋就是一道美食，現(xiàn)在，大善人醬菜加盟就來(lái)給大家說(shuō)說(shuō)簡(jiǎn)單又美味的家常腌黃瓜是怎么做出來(lái)的。

在炎熱的天氣，喝碗白粥在搭配上一碟腌黃瓜咸菜是十分開(kāi)胃的。而且，腌黃瓜咸菜在密封的條件下，可以?xún)?chǔ)存的時(shí)間很長(zhǎng)。一道家常的腌黃瓜咸菜做法十分的簡(jiǎn)單，還很美味。

在黃瓜收成的季節(jié)里，如果堆積過(guò)多的黃瓜該怎么辦呢？大部人都會(huì)想到腌制儲(chǔ)存起來(lái)，待想食用時(shí)在開(kāi)啟。特別是在天氣干燥炎熱的時(shí)候，簡(jiǎn)單的一道腌黃瓜咸菜能夠使人胃口大開(kāi)。

簡(jiǎn)單又美味的家常腌黃瓜做法簡(jiǎn)介：

原材料準(zhǔn)備：黃瓜、白糖、醬油、蒜、白酒、鹽、醋、姜、味精、朝天椒（小紅辣椒）

做法：

1.把黃瓜清洗干凈，然后切成長(zhǎng)短一致的圓柱體，接著從瓜的中間對(duì)半切開(kāi)。之后，再把瓜切成條狀，不要太細(xì)，盡量均勻一致。

這個(gè)過(guò)程中需要注意的是：一定要選擇無(wú)油的盆子，從洗到切都是無(wú)油滴的。

2.接下來(lái)就是把切好的黃瓜條，用鹽腌制一整天。我們需要用鹽把黃瓜條抓透，保證每條黃瓜上都有鹽的存在。每隔段時(shí)間就需要抓抓勻。

3，在黃瓜腌了一天以后，放置在一旁控水稍晾。

4.然后，處理調(diào)料的問(wèn)題：將蒜切蒜片，辣椒切段，姜切片（嫩姜更好）。切好后，擺在一旁備用。接著把腌好后的黃瓜控水，備用。然后，往盆里面加入醬油、醋、糖，開(kāi)始煮。

注意：煮時(shí)要記得攪拌，火不要太大。等糖全部化開(kāi)后，關(guān)火，放入味精，攪拌均勻。

5.放涼后，放入黃瓜條、姜片、蒜片、白酒、辣椒，抓勻。在腌制過(guò)程中，黃瓜還會(huì)有水出來(lái)。所以，不可以加過(guò)多的醬油。在腌制好后拿保險(xiǎn)盒分裝或者放腌菜的腌菜罐密封。

這樣，簡(jiǎn)單又美味的家常腌黃瓜就做好啦。